主要介紹了雞場規劃布局、雞舍設計、設備與工藝 
                                               第一節  雞場規劃布局
一、雞場地址選擇
    雞場的地址選擇既要考慮雞場生產對周圍環境的要求，也要盡量避免雞場產生的氣味、污物對周圍環境的影響。雞場的選址應考慮以下因素：
（一）地形地貌
    養雞場的場地應為地勢高燥而平坦。這種場地陽光充足，通風、排水良好，有利于雞場內、外環境的控制。選址時還應注意當地的氣候變化條件，不能建在晝夜溫差過大的山尖，不應建在通風不良、潮濕的山谷低洼地區，以半山腰區較為理想。選址的正確與否，是養雞成功的第一步。
（二）地理和交通
    雞場宜建在城郊，離大城市20-50公里，離居民點和其它家禽場15公里。種雞場應距離商品雞場2公里以上，且附近無水泥廠、鋼鐵廠、化工廠等產生噪音和化學氣味的工廠，這樣的場地既安靜又衛生。應遠離鐵路，交通要道、車輛來往頻繁的地方，一般要求距主要公路400米，次要公路100-200米以上，但應交通方便、接近公路，自修公路能直達場內，以便運入原料和產品，且場地最好靠近消費地和飼料來源地。
（三）土壤和水源
    家禽場的土壤應具有一定的衛生條件，應要求過去未被雞的致病細菌、病毒和寄生蟲所污染，透氣性和透水性良好，以便保證地面干燥。對于采用機械化裝備的雞場還要求土壤壓縮性小而均勻，以承擔建筑物和將來使用機械的重量。總之，雞場的土壤以砂壤和壤土為宜，這樣的土壤排水性能良好，隔熱，不利于病原菌的繁殖，符合雞場的衛生要求。
    雞場要求水源充足，水質良好，水源中不能含有病菌和毒物，無異味，清新透明，符合飲用水標準，最好是城市供給的自來水。水的pH值不能過酸或過堿，即pH值不能低于4.6，不能高于8.2，最適宜范圍為6.5-7.5之間。硝酸鹽不能超過45 PPM，硫酸鹽不能超過250PPM。尤其是水中最易存在的大腸桿菌含量不能超標。
（四）電源
    雞場中除孵化室要求電力24小時供應外，雞群的光照也必須有電力供應。因此對于較大型的雞場，必須具備備用電源，如雙線路供電或發電機等。
二、雞場規劃布局
    不管飼養什么類型、什么品種、什么代次雞的雞場，在考慮規劃布局問題時，均要以有利于防疫、排污和生活為原則。尤其應考慮風向和地勢，通過雞場內各建筑物的合理布局來減少疫病的發生和有效控制疫病。
    首先，雞場內生活區和行政區、生產區應嚴格分開并相隔一定距離，生活區和行政區在風向上與生產區相平行，有條件時，生活區可設置于雞場之外，否則如果隔離措施不嚴，會造成將來防疫措施的重大失誤，使各種疫病連綿不斷地發生，使養雞失敗。其次，生產區是雞場布局中的主體，應慎重對待，孵化室應和所有的雞舍相隔一定距離，最好設立于整個雞場之外，因為，孵化室出殼的雛雞最易受到外界各種細菌、病毒、寄生蟲尤其是來自于各種雞場這類病原體的污染，同時孵化室由于各類人員、運輸車輛進出比較頻繁，孵化室的蛋殼、死雞、死胎、絨毛等也導致孵化室成為一個潛在的污染源，從而污染雞場的雞群。
    雞場生產區內，應按規模大小，飼養批次將雞群分成數個飼養小區，區與區之間應有一定的隔離距離，各類雞舍之間的距離因以各品種各代次不同而不同，祖代雞舍之間的距離相對來說應相隔遠一些，以60-80米為宜，父母代雞舍之間每棟距離為40-60米，商品代雞舍每棟之間距離為20-40米。總之，雞代次越高，雞舍間距應愈大。每棟雞舍之間應有隔離措施，如圍墻或沙溝等。
    雞場內道路布局應分為清潔道和臟污道，清潔道和臟污道不能相互交叉，其走向為孵化室、育雛室、育成舍、成年雞舍，各舍有入口連接清潔道；臟污道主要用于運輸雞糞、死雞及雞舍內需要外出清洗的臟污設備，其走向也為孵化室、育雛室、育成舍、成年雞舍，各舍均有出口連接臟污道。清潔道和臟污道不能交叉，以免污染。
    生產區內布局還應考慮風向，從上風方向至下風方向按代次應依次安排祖代、父母代、商品代，按雞的生長期應安排育雛舍、育成舍和成年種雞舍。這樣有利于保護重要雞群的安全。

 
                                         第二節  雞舍設計 
    在進行雞舍建筑設計時應根據雞舍類型、飼養對象來考慮雞舍內地面、墻壁、外形及通風條件等因素，以求達到舍內最佳環境，滿足生產的需要。
一、雞舍類型
    開放式雞舍：這種雞舍適用于廣大農村地區，我國大部分養雞場尤其是農村養雞戶均采用此種雞舍。開放式雞舍是采用自然通風和自然光照＋人工光照的雞舍，雞舍內溫度、濕度、光照、通風等環境因素控制得好壞，取決于雞舍設計、雞舍建筑結構的合理程度。同時雞舍內養雞的品種、數量的多少、籠具的安放方式（如階梯式、平置式、疊放式或平養）等均會影響舍內通風效果，溫、濕度及有害氣體的控制等。因此在設計開放式雞舍時充分考慮到以上因素。
    封閉式雞舍：這種雞舍因建筑成本昂貴，要求24小時能提供電力等能源，技術條件也要求較高，故我國農村雞場及一般專業戶都不采用此種雞舍。封閉式雞舍無窗、完全封閉，頂蓋和四周墻壁隔熱性能良好，舍內通風、光照、溫度和濕度等都靠人工通過機械設備進行控制。這種雞舍能給雞群提供適宜的生長環境，雞群成活率高，可較大密度飼養，但成本較高，一般適宜于大型機械化雞場和育成公司。
    育雛舍：由于雛雞需要的溫度較高，因此設計育雛舍時應以隔熱保溫為重點。
    育成舍：指飼養6周齡至產蛋前（轉入產蛋籠）階段的雞舍。
    種雞舍：飼養產蛋種雞的雞舍，種雞舍設計時應根據當地氣候條件來考慮設計重點，在比較寒冷地區應以保溫為主，在南方較炎熱地區應以通風降溫為主。
    商品肉雞舍：根據地面類型（飼養方式）可將雞舍分為籠養雞舍和平養雞舍二種。
二、雞舍面積
    雞舍面積的大小直接影響雞的飼養密度，合理的飼養密度可使雛雞獲得足夠的活動范圍，足夠的飲水、采食位置，有利于雞群的生長發育。密度過高會限制雞群活動，造成空氣污染、溫度增高，會誘發啄肛、啄羽等現象，同時，由于擁擠，有些弱雞經常吃不到飼料，體重不夠，造成雞群均勻度過低。當然，密度過小，會增加設備和人工費用，保溫也較困難，通常，雛雞、中雞飼養密度為：0-3周齡每平方米50-60只，4-9周齡為每平方米30只，10-20周齡為每平方米為10-15只。
    對于成年產蛋肉種雞，如為方籠飼養的種雞，生產上一般是每個單籠面積2平方米，飼養雞數為18個左右母雞，2個種公雞。如為階梯籠飼養采用人工授精方式的優質肉種雞，根據每個雞籠面積大小，一般飼養2-3個母雞，種公雞單籠飼養。生產中一個方籠或一組階梯籠所占地面積一般為2平方米。
    在平養產蛋種雞舍中，根據地面類型不同（地面類型有全墊料、條板＋墊料、全條板、全網面等），雞體型大小不一樣，密度有一定的差異，一般每平方米飼養雞群在6-9只之間。
    對于商品肉雞，其飼養密度以每平方米的地面面積生產肉雞的重量來確定，按照國內外的經驗，這個指標合適的數值是24.5千克。根據此原則，若飼養15000只肉用仔雞，體重2千克上市，則所需雞舍總面積為15000只×2千克/只÷24.5千克/平方米=1224.5平方米。
    雞舍跨度一般為9－12米（根據舍內籠具、走道寬度和通風條件而定），高度（屋檐高度）為2.5－3米，雖然增加高度有利于通風，但會增加建筑成本，冬季增加保溫難度，故雞舍高度不需太高。
三  、屋頂形狀
    雞舍屋頂形狀有很多種，如單落水式、單落水加坡式、雙落水式、雙落水不對稱式、鐘樓式和半鐘樓式等。一般根據當地的氣溫、通風等環境因素來決定。在南方干熱地區，屋頂可適當高些以利于通風，北方寒冷地區可適當矮些以利于保溫。
    生產中大多數雞舍采用三角形屋頂，坡度值一般為1/3—1/4。屋頂材料要求絕熱能良好，以利于夏季隔熱和冬季保溫。
四  、雞舍墻壁和地面
    開放式雞舍育雛室要求墻壁保溫性能良好，并有可開啟、可密閉的一定數量的窗戶，以利于保溫和通風。中雞舍和種雞舍前、后墻壁有全敞開式、半敞開式和開窗式幾種。敞開式一般敞開1/2—1/3，敞開的程度取決于氣候條件和雞的品種類型。敞開式雞舍在前、后墻壁進行一定程度的敞開，但在敞開部位可裝上玻璃窗，或沿縱向裝上尼龍帆布等耐用材料作成的布簾，這些玻璃窗或布窗可關、可開，根據氣候條件和通風要求隨意調節；開窗式雞舍則是在前后墻壁上安裝一定數量的窗戶調節室內溫度和通風。
    雞舍地面應高出舍外地面0.3－1米，舍內應設排水孔，以便舍內污水的順利排出。地基應為混凝土地面，保證地面結實、堅固，便于清洗、消毒。在潮濕地區修建雞舍時，混凝土地面下應鋪設防水層，防止地下水濕氣上升，保持地面干燥。為了有利于舍內清洗消毒時的排水，中間地面與兩邊地面之間應用一定的坡度。
五、通風設計
    在炎熱的夏天，當氣溫超過30℃時，雞群會感到極不舒適，生長發育和產蛋性能會嚴重受阻，此時除了采取其它抗熱應激和降溫措施之外，加強舍內通風是主要的手段之一。
    雞舍設計時應將通風設計考慮在內，包括電源供給，設備的型號、大小、數量、安裝位置等等，以便預留安裝位，國內通風設備一般采用風扇送風和抽風方式，安裝位置應安放在使雞舍內空氣縱向流動的位置，這樣通風效果才最好，風扇的數量可根據風扇的功率，雞舍面積，雞群數量的多少，氣溫的高低來進行計算得出。
六、密閉式雞舍的設計
    密閉式雞舍的基本結構與開放式雞舍的結構大體上是一樣，但對保溫、降溫以及通風設備的要求更高。密閉式雞舍造價極高，國內較少使用。一般養殖戶也沒有必要選用這種雞舍。

 
                                           第三節 設備與工藝
一、育雛室
（一）育雛舍內籠具
     根據育雛室種類及雛雞所占有的面積、空間，可分別采用平面育雛或立體籠具育雛。
1．平面墊料育雛：育雛舍地面鋪上墊料，墊料可以是谷草等干凈、吸水性良好的物品。一般厚為3－5厘米以上，并視墊草潮濕程度經常進行更換。供溫方式可采用傘形育雛器、紅外線燈、遠紅外線板和煙道等。
2．平面網上育雛：雛雞飼養在雞舍內離地面一定高度的平網上，平網可用金屬、塑料或竹木制成，平網離地高度50－60厘米，網眼為1.2厘米×1.2厘米。這種方式節省墊料，雛雞不與地面糞便接觸，可減少疾病傳播。供溫方式可采用紅外線板、電熱管、煙道等。
3．立體育雛：雛雞飼養在雞舍離開地面的重疊籠或階梯籠內，籠子可用金屬、塑料或竹木制成，規格一般為1×2米，這種方式雖然增加了育雛籠的投資成本，但有以下幾方面的優點：提高了單位面積的育雛數量和房屋利用率；發育整齊，減少了疾病傳染，提高了成活率。這種育雛方式采用煙道升溫較為理想。
（二）  育雛保溫設備
1．煙道供溫：煙道供溫有地上水平煙道和地下煙道兩種。地上水平煙道是在育雛室墻外建一個爐灶，根據育雛室面積的大小在室內用磚砌成一個或兩個煙道，一端與爐灶相通。煙道排列形式因房舍而定。煙道另一端穿出對側墻后，沿墻外側建一個較高的煙囪，煙囪應高出雞舍1米左右，通過煙道對地面和育雛室空間加溫。地下煙道與地上煙道相比差異不大，只不過室內煙道建在地下，與地面齊平。煙道供溫應注意煙道不能漏氣，以防煤氣中毒。煙道供溫時室內空氣新鮮，糞便干燥，可減少疾病感染，適用于廣大農戶養雞和中小型雞場，對平養和籠養均適宜。
2．煤爐供溫：煤爐由爐灶和鐵皮煙筒組成。使用時先將煤爐加煤升溫后放進育雛室內，爐上加鐵皮煙筒，煙筒伸出室外，煙筒的接口處必須密封，以防煤煙漏出致使雛雞發生煤氣中毒死亡。此方法適用于較小規模的養雞戶使用，方便簡單。
3．保溫傘供溫：保溫傘由傘部和內傘兩部分組成。傘部用鍍鋅鐵皮或纖維板制成傘狀罩，內傘有隔熱材料，以利保溫。熱源用電阻絲、電熱管子或煤爐等，安裝在傘內壁周圍，傘中心安裝電熱燈泡。直徑為2米的保溫傘可養雞300－500只。保溫傘育雛時要求室溫24℃以上，傘下距地面高度5厘米處溫度35℃，雛雞可以在傘下自由出入。此種方法一般用于平面墊料育雛。
4．紅外線燈泡育雛：利用紅外線燈泡散發出的熱量育雛，簡單易行，被廣泛使用。為了增加紅外線燈的取暖效果，可在燈泡上部制作一個大小適宜的保溫燈罩，紅外線燈泡的懸掛高度一般離地25－30厘米。一只250瓦的紅外線燈泡在室溫25℃時一般可供110只雛雞保溫，20℃時可供90只雛雞保溫。
5．遠紅外線加熱供溫：遠紅外線加熱器是由一塊電阻絲組成的加熱板，板的一面涂有遠紅外涂層（黑褐色），通過電阻絲激發紅外涂層發射一種見不到的紅外光發熱，使室內加溫。安裝時將遠紅外線加熱器的黑褐色涂層向下，離地2米高，用鐵絲或圓鋼、角鋼之類固定。8塊500瓦遠紅外線板可供50平方米育雛室加熱。最好是在遠紅外線板之間安上一個小風扇，使室內溫度均勻，這種加熱法耗電量較大，但育雛效果效好。
（三）喂料器具
    主要有飼槽、喂料桶（塑料、木制、金屬制品均可），大型雞場還采用喂料機。飼槽的大小規格因雞齡不同而不一樣，育成雞飼槽應比雛雞飼槽稍深、稍寬。
（四）飲水器
    有水槽、真空飲水器、鐘形飲水器、乳頭式飲水器、水盆等，大多由塑料制成，水槽也可用木、竹等材料制成。
（五）通風換氣設備
    為了保持室內空氣新鮮，需要安裝排氣扇、換氣扇等。
二、育成舍
     用于育雛的網上平養和籠養設備均可用來育成，但雞的飼養密度應隨雞的日齡增加而降低。
（一）平養
    平養有墊料平養和網上平養之分，墊料平養密度為15只/平方米，網上平養密度為20只/平方米左右。
（二）籠養
    即能育雛也能育成的雞籠叫育雛育成籠，在雞群進入育成階段后，應及時調整雞群密度，一般為20―30只/平方米，并隨時調高飼槽、水槽高度，保證雞群能方便吃到料和水。
    在育成階段由于雞群密度應降低，原有的育雛籠肯定滿足不了育成期的要求，必須增加額外的育成籠，一般采用廠家的定型籠具，如定型三層方籠或三層單籠，三層方籠與育雛籠相似，三層單籠與蛋雞籠相似，但籠底是平的，每籠飼養雞數3－4只，每組飼養雞數90－120只。均采用料槽和乳頭或飲水器飲水。
三、種雞舍
（一）籠養雞舍
1．方籠：優質肉用種雞采用自然交配方式時一般用此種籠具，這種籠具為一種金屬大方籠，長2米，寬1米，高0.7米，籠底向外傾斜，伸到籠外形成蛋槽。數個或數十個組裝成一列，籠外掛上料槽和飲水管，采用乳頭飲水器飲水。
2．疊層式籠具：疊層式為多層雞籠相互重疊而成，每層之間有竹、木等材料制成的承糞板。籠具安裝時每兩籠背靠背安裝，數個或數十個籠子組成一列，每兩列之間留有過道。隨設備條件不同，可多層籠子重疊在一起，一般以三層為宜。此種布局占地少，單位面積養雞數量多。但當雞舍內有較多列數時，處于雞舍中心的雞群，會因通風及光照不良而致生產水平不高。農村零星養雞散戶利用屋檐下養雞，此布局比較理想。
3．單層式籠具：這種方式為全部機械化操作。是將所有雞籠均平放于距地面2米左右高的架子上。每兩個雞籠背靠背安裝成為一列，列與列之間不留過道，但有供水及集蛋的專用傳送帶。供料、供水及集蛋全部機械操作。雞的糞便直接落在地面上。此種籠具雖只有一層，但因無過道，故單位面積上養雞數量多。同時除糞方便，舍內空氣質量好，環境條件一致性好。但投資成本較高，如果飼養員責任心不強，當發生機械事故及雞只健康不佳時，均不易被發現。這種籠具生產中較少使用。
4．全階梯式籠具：這是目前優質肉雞種雞生產中采用人工受精方式時的主要飼養籠具之一。這種籠具各層之間全部錯開，糞便直接掉入糞坑或地面，不需安裝承糞板。多采用三層結構。人工喂料、集蛋時，為降低飼養員工作強度和有利于保護籠具，也可采取二層結構，但降低了單位面積上的養雞數量。近年來為降低舍內氨氣濃度和方便除糞，南方很多雞場均采用高床飼養，即籠子全部架空在距地2米左右高的水泥條板上。這種結構，單位面積上養雞數量雖不及其它方式多，但生產中使用效果較好。
5．半階梯式籠具：這種方式與全階梯式的區別在于上下層雞籠之間有一半重疊，其重疊部分設有一斜面承糞板，糞便通過承糞板而落入糞坑或地面。由于有一半重疊，故節約了地面而使單位面積上的養雞數量比全階梯式增加了1/3，同時也減少了雞舍的建筑投資，生產效果二者基本相似
6．綜合階梯式籠具：這種布局為三層中的下兩層重疊，頂層與下兩層之間完全錯開呈階梯式。此布局與半階梯式在占地面積上是相等的，不同的是施工難度較半階梯式低。同時，在低溫環境下，重疊部分的局部區域空氣質量相對較好。
7．籠養種雞舍的飲水和喂料設備
常有的有飲水槽和自動飲水器，飲水槽分V型和U型兩種，深度為50－60毫米，上口寬50毫米，長度按需要而定，槽式飲水器一般多使用自來水。自動飲水線（乳頭式）使用比較普遍。籠養種雞舍一般使用料槽。
（二）平養雞舍
    采用平養方式飼養優質肉雞種雞的雞舍主要有條板－墊料雞舍和全條板雞舍，生產中以條板－墊料雞舍使用較多，主要用來飼養肉用種雞。
    條板－墊料雞舍中條板應占地面面積的60％，墊料應占地面面積的40％，條板的寬為2.5－5cm，間隙為2.5cm，應沿著雞舍縱向鋪設，不能在雞舍內橫向鋪設，否則雞沿食槽吃料時不能很好的站立來支撐自己的身體。也可用金屬網來代替條板，但金屬網應足夠粗，網眼尺寸為2.5×5cm，同樣的道理，網眼的長度方向應橫向于雞舍。
    條板在雞舍內的安裝方法有二種，一種為一半條板靠左墻，另一半條板靠右墻，中央鋪設墊料，日常工作在中央墊料區域內進行；另一種方法為雞舍中央鋪設條板，墊料分別鋪設在條板兩邊。條板離地面應在70cm以上，條板下才有足夠的空間來積聚一年的糞便。
    全條板雞舍建筑要求與條板－墊料雞舍相同。其優點為每只雞占用的地面面積較條板－墊料雞舍少，不需定期更換墊料，但建筑成本較高。
平養雞舍內用具與籠養雞舍有較大不同，應有產蛋箱、棲架、飲水器、料槽等。
四、商品優質肉雞舍
    商品優質商品肉雞的飼養方式主要有全舍飼和舍飼＋放牧兩種。商品優質肉雞既可平養也可籠養，雞舍內設備如籠具、飲水器、料槽、光照、通風等與育雛育成期基本相同，但應根據體重及時調整飼養密度和飲水器、料槽的規格和數量。
    舍飼＋放牧方式指優質商品肉雞在脫溫后至上市階段白天在舍外果園、草坪等地放牧，夜間進入舍內。雞舍建在果園旁，門朝向果園，果園四周設竹圍欄或其它網狀圍欄，果園內安放飲水器、料槽，白天雞群在果園內活動、采食、飲水，夜晚或雨天把雞趕入舍內。這種方式加強了優質商品肉雞的活動量，有利于保持雞肉的風味。

 
                                                                             （李晴云）