天然高褪黑素牛奶在英受歡迎
欄目：科技動態(tài)
發(fā)布時間：2006-07-13
最近在英國全面上市的Nighttime牌全天然高褪黑素牛奶的價格雖然比普通牛奶的價格高1．5倍，但卻頗受消費者歡迎，因為它是一種以食品改善人的生活方式并進(jìn)而提高人的健康水平的產(chǎn)品。
褪黑素是人腦中松果體所分泌的一種激素，具有安神、安眠、調(diào)整睡眠的功能。如大腦中不能產(chǎn)生足夠的褪黑素，人就會失眠。
美國規(guī)定，人工合成的褪黑素可以作為食物添加劑，用以補充人體所需之不足。但歐洲把人工合成的褪黑素分類為藥物，不可隨便食用。因此，研發(fā)自然含有褪黑素的食品在歐洲極為迫切。
牛奶中天然地含有一些褪黑素。這就使許多牛奶公司將研發(fā)高褪黑素牛奶作為產(chǎn)品創(chuàng)新的目標(biāo)，其中芬蘭lngman公司與kuopio大學(xué)合作研發(fā)的成績最為顯著。該大學(xué)應(yīng)用生物工藝研究所的瓦爾特娜教授是世界公認(rèn)的褪黑素研究專家。她發(fā)明了一種方法，可以準(zhǔn)確控制奶牛體內(nèi)的褪黑素水平，也可以精確控制牛奶中的褪黑素濃度，使牛奶中的褪黑素比例達(dá)到最佳。她的方法已申報了專利。
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